Der Bullterrier ist ein mittelgroßer Hund mit einem charakteristischen "eiförmigen" Kopf, der ihm ein unverwechselbares Aussehen verleiht. Die Schulterhöhe beträgt etwa 35–40 cm, und das Gewicht liegt zwischen 20 und 30 kg, je nach Geschlecht und individuellen Merkmalen des Hundes.
Eines der auffälligsten Merkmale des Bullterriers ist sein ungewöhnlicher Kopf: Er ist oben breit und verjüngt sich zum Nasenbereich, was ihm sein charakteristisches Aussehen verleiht. Die Ohren sind aufrecht, klein und tragen ebenfalls zu seinem besonderen Aussehen bei. Das Fell des Bullterriers ist kurz, glatt und glänzend. Die Fellfarbe kann vielfältig sein: weiß, schwarz, fawn, fawn-weiß, tricolor oder sogar gestromt. Der Bullterrier zeichnet sich durch einen kräftigen und muskulösen Körperbau aus. Diese beeindruckenden Hunde mit ihrem kräftigen Körper wirken oft aggressiver, als sie tatsächlich sind.