Lebensmittelvergiftung beim Hund – Symptome und rasche Hilfe

Überblick

Eine lebensmittelbedingte Erkrankung ist keine genau umrissene einzelne Krankheit: Das von Schimmelpilzen gebildete Aflatoxin zum Beispiel verursacht eine reine Giftwirkung. Auch handelsübliches Tierfutter oder Leckerlis können mit schädlichen Bakterien verunreinigt sein. Anhand von Durchfallzeichen allein lässt sich eine Salmonellose nicht von anderen Ursachen einer Magen-Darm-Verstimmung unterscheiden.

Salmonellen sind eine verhältnismäßig seltene Ursache von Durchfall bei Haustieren. Ein Tier ohne Beschwerden kann das Bakterium jedoch trotzdem tragen und ausscheiden.

Nicht jede Charge von Zutaten oder Futter kann auf jede mögliche Gefahr untersucht werden.

Ursachen

Bakterien gelangen über das Maul in den Körper

Eine Salmonelleninfektion entsteht, wenn Kotbakterien über Futter, Wasser oder anderen Kontakt in das Maul des Hundes gelangen. Die Infektion kann auch von nicht ausreichend gegartem Futter, verunreinigtem Wasser oder einem infizierten Menschen ausgehen. Selbst zubereitetes Futter mit rohem Fleisch oder rohen Eiern ist häufiger mit Salmonellen verunreinigt als hitzebehandeltes Fertigfutter.

Auch getrocknete Schweineohren wurden zum Beispiel als Salmonellenquelle festgestellt. Rohfutter kann neben Salmonellen auch Listeria monocytogenes enthalten.

Nach der Aufnahme können sich Salmonellen an den Darm anheften und sich in den Oberflächenzellen des Darms und im lymphatischen Gewebe der Mandeln vermehren. Das Eindringen der Bakterien in tiefere Schleimhautschichten schädigt den Darm und verursacht Durchfall.

Schimmelpilzgifte wirken auf verschiedene Organe

Schimmelwachstum kann im Futter Mykotoxine bilden, also Giftstoffe aus dem Stoffwechsel der Schimmelpilze. Gifte, die neurologische Anzeichen verursachen, können zum Beispiel in verschimmelten Milchprodukten, Nüssen, Nudeln und Kompostabfällen vorkommen. Diese Gifte stören die Signalübertragung im zentralen Nervensystem.

Aflatoxine können von Aspergillus-Schimmelpilzen gebildet werden, die in Mais, Erdnüssen und anderen Getreidezutaten wachsen. Sie können im Futter vorhanden sein, auch wenn mit bloßem Auge kein Schimmel zu sehen ist. Wird dasselbe verunreinigte Futter weiter gefressen, kann sich das Gift im Körper anreichern.

Risikofaktoren

Das Risiko steigt, wenn ein Hund unbeaufsichtigt Kompost, Abfall oder zugängliche Essensreste erkunden kann. Das Füttern von rohem Fleisch erhöht die Möglichkeit eines Kontakts mit Salmonellen. Welpen können eine Salmonellose besonders nach einem starken Bakterienkontakt entwickeln.

Bei erwachsenen Hunden geht eine klinische Salmonellose oft mit einer anderen Infektion, einer krankheitsbedingten Schwächung oder einem Klinikaufenthalt einher. Eine Infektion während der Trächtigkeit kann auch die sich entwickelnden Welpen gefährden. Ein Aflatoxinkontakt kann lange andauern, wenn der Hund täglich dasselbe verunreinigte Futter frisst.

Die sich noch entwickelnde Darmflora und Abwehr eines Welpen können die Anfälligkeit für eine Salmonelleninfektion erhöhen.

Typische Symptome

Die Kombination der Anzeichen hängt von der Ursache ab: Nicht jede lebensmittelbedingte Erkrankung sieht gleich aus. Häufige Anzeichen einer bakteriellen Darmentzündung sind Durchfall, Bauchschmerzen und Übelkeit.

• Ihr Hund hat Durchfall, der Blut enthalten kann.

• Ihr Hund erbricht oder sabbert mehr als sonst.

• Der Appetit lässt nach, und Ihr Hund ist ruhiger als sonst.

• Der Bauch schmerzt, und Ihr Hund kann Fieber haben.

• Ein Kontakt mit neurologisch wirkenden Schimmelpilzgiften verursacht Zittern, Muskelzuckungen oder Unsicherheit.

• Ihr Hund reagiert ungewöhnlich stark auf Geräusche oder Berührung.

• Ein leberschädigendes Gift kann gelbliches Zahnfleisch oder gelbliches Augenweiß verursachen.

• Ohne erkennbare Verletzung können blaue Flecken oder Blutungen auftreten.

Anzeichen durch neurologisch wirkende Schimmelpilzgifte können innerhalb von 1–2 Stunden oder erst nach mehreren Stunden beginnen. Aflatoxinbedingte Leberschäden verursachen anfangs möglicherweise keine Beschwerden.

Komplikationen und Folgen

Austrocknung, Sepsis und Gewebeschäden

Erbrechen und Durchfall können zu Austrocknung und Gewichtsverlust führen. Bei einer schweren Salmonellose können Bakterien durch die Darmschleimhaut ins Blut gelangen und eine Sepsis verursachen, umgangssprachlich Blutvergiftung. Aflatoxine können die Leberfunktion und die Blutgerinnung beeinträchtigen.

Krampfanfälle bei einer schweren Schimmelpilzgiftvergiftung können tödlich sein. Erbrochenes, das in die Atemwege gelangt, kann eine Aspirationspneumonie verursachen. Die Erholung von einem neurologisch wirkenden Schimmelpilzgift kann einige Tage bis mehrere Wochen dauern. Selten behielten Hunde einen unsicheren Gang über Monate oder sogar Jahre.

Ein Hund, der eine Aflatoxinvergiftung überlebt, kann langfristige Leberschäden zurückbehalten. Eine schwere oder sich rasch entwickelnde Aflatoxinvergiftung kann zum Tod führen, bevor eine Behandlung beginnt.

Auch ein Hund ohne Beschwerden kann Salmonellen verbreiten

Salmonellen können noch Wochen und manchmal Monate nach Ende der sichtbaren Anzeichen mit dem Kot ausgeschieden werden. Eine ruhende Bakterieninfektion kann zum Beispiel durch Stress wieder aktiv werden. Salmonellen können auch von einem Haustier auf einen Menschen übergehen.

Bakterien können an Schnauze, Maul und Fell des Hundes gelangen, wenn er sich am Hinterteil beleckt. Für eine Ansteckung beim Menschen ist kein sichtbarer Kot nötig, weil schon sehr wenige Bakterien ausreichen können.

Diagnose beim Tierarzt

Abklärung des Gefressenen und der Anzeichen

Die Praxis klärt das gefressene Futter, andere mögliche Kontakte und die Art der Anzeichen ab. Zur Futtergeschichte gehören neben dem üblichen Futter auch Leckerlis und Futter, das andere Haushaltsmitglieder gegeben haben. Der Zugang zu Kompost oder Abfall ist bei der Abklärung von plötzlichem Zittern wichtig.

Die Beurteilung eines neurologisch wirkenden Schimmelpilzgiftes stützt sich auf die Angaben zum Kontakt und typische Anzeichen. Ähnliche Anzeichen können zum Beispiel auch durch Schädlingsbekämpfungsmittel und andere Gifte entstehen. Routinemäßiges Blutbild und Blutchemie können trotzdem im Referenzbereich bleiben.

Bakterien- und Gifttests werden nach dem Verdacht gewählt

Eine Salmonelleninfektion wird vor allem durch eine Bakterienkultur aus Durchfallkot festgestellt. Bei Verdacht auf Sepsis kann eine Blutkultur angelegt werden. Die Bakterienausscheidung schwankt, deshalb wird eine langfristige Trägerschaft mit Kotproben über mehrere Tage abgeklärt. Eine einzelne negative Kotprobe schließt Salmonellen nicht vollständig aus.

Die PCR kann Erbmaterial von Bakterien nachweisen, ein positives Ergebnis kann aber auch von nicht lebensfähigen Bakterien stammen. Die Bestimmung des Serotyps, also Untertyps, des Bakteriums kann helfen, die Quelle zurückzuverfolgen. Futter, Wasser und Umgebung können untersucht werden, um den Ursprung der Infektion abzuklären.

Eine einzelne positive Kotprobe bei einem Hund ohne Beschwerden kann auf eine Trägerschaft hinweisen und wiederholte Proben erfordern.

Bei Verdacht auf Aflatoxin beurteilt die Praxis die Leber und kann eine Giftanalyse einer Futterprobe empfehlen. Spezialisierte Labore können neurologisch wirkende Schimmelpilzgifte in Futter, Erbrochenem oder Verdauungsinhalt suchen. Diese Spezialuntersuchungen sind jedoch nicht überall routinemäßig verfügbar.

Chargennummer und Datum des Futters helfen zu klären, wann die Verunreinigung entstand und welche anderen Produkte betroffen sein könnten.

Behandlung

Die Praxis beurteilt die Sicherheit der Ersten Hilfe

Hören Sie sofort auf, das verdächtige Futter zu füttern, damit der Kontakt nicht weitergeht. Die Praxis wählt die Behandlung nach Untersuchungsbefunden und vermutetem Kontakt. Versuchen Sie nicht, Erbrechen auszulösen, ohne fallbezogene tierärztliche Anleitung.

Das Auslösen von Erbrechen kann eine Aspirationspneumonie verursachen oder Speiseröhre und Magen schädigen. Salz darf nicht verwendet werden, weil es eine Salzvergiftung und eine Hirnschwellung verursachen kann. Der mögliche Nutzen hängt sowohl vom gefressenen Stoff als auch von der Zeit seit dem Fressen ab.

Infektion und Vergiftung erfordern unterschiedliche Behandlungen

Die meisten Hunde mit Salmonellose brauchen eine unterstützende Versorgung ohne Antibiotika. Bei einer schweren Allgemeininfektion verordnet die Praxis ein geeignetes Antibiotikum. Ein routinemäßiger Antibiotikaeinsatz kann die Darmflora stören und die Salmonellenausscheidung verlängern. Eine Infusionstherapie kann eine Austrocknung und Störungen des Säure-Basen-Haushalts ausgleichen.

Unnötige Antibiotika können außerdem arzneimittelresistente Salmonellenstämme fördern, die auch die menschliche Gesundheit gefährden.

Schwere Krampfanfälle und Zittern durch Schimmelpilzgifte erfordern Medikamente zu ihrer Kontrolle. In der Klinik können Infusionen in die Vene und eine Temperaturregulierung nötig sein. Die Praxis kann eine Giftentfernung aus dem Magen-Darm-Trakt mit Magenspülung und Aktivkohle erwägen. Der Schutz der Atemwege während der Eingriffe ist bei einem Hund mit neurologischen Anzeichen besonders wichtig, um eine Aspiration zu verhindern.

Bei langanhaltendem Zittern kann ein Muskelzerfall, die sogenannte Rhabdomyolyse, überwacht werden. Ein krampfender Hund kann überhitzen, seine Temperatur kann während der Behandlung aber auch zu stark sinken. Medikamente gegen Zittern können auch nach der Entlassung aus der Klinik noch nötig sein.

Ein spezifisches Gegenmittel gegen Aflatoxine gibt es nicht. Die Behandlung beruht darauf, den Kontakt zu beenden und festgestellte Blut- und Stoffwechselstörungen unterstützend zu behandeln. Bessern sich die Beschwerden, bedeutet das noch nicht, dass mögliche langfristige Leberschäden verschwunden sind.

Vorbeugung

Halten Sie Ihren Hund von Kompost, verschimmeltem Futter und Essensabfällen fern. Waschen Sie sich vor und nach dem Umgang mit Tierfutter mindestens 20 Sekunden lang die Hände mit Seife. Spülen Sie Näpfe und Messbecher nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser und Spülmittel.

Verwenden Sie für den Futternapf eine andere Spülbürste als für das Haushaltsgeschirr. Salmonellen werden in den meisten Spülmaschinenprogrammen über 60 °C mit Spülmaschinenmittel abgetötet. Rohfutter enthält eher schädliche Bakterien als verarbeitetes Futter.

Stellen Sie geöffnetes Nassfutter rasch in den Kühlschrank oder entsorgen Sie Reste sicher. Lagern Sie Trockenfutter kühl und trocken in seiner sorgfältig verschlossenen Originalverpackung. Kaufen Sie kein Futter in beschädigten Verpackungen. Auch durch Befolgen der Lagerhinweise auf dem Etikett können Sie zur Sicherheit beitragen.

Wichtig für Hundehalter

Angaben aufbewahren und weiteren Kontakt verhindern

Bewahren Sie Verpackung, Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum für eine mögliche Untersuchung auf. Geben Sie das verdächtige Futter auch keinen anderen Tieren. Bewahren Sie eine Futterprobe in der Originalverpackung außer Reichweite von Kindern und Tieren auf.

Melden Sie einen Verdacht auf ein Qualitätsproblem des Futters dem Hersteller oder Importeur. Manche Behörden akzeptieren zu Hause geöffnete oder gelagerte Verpackungen nicht als amtliche Probe, weil eine Verunreinigung nach dem Öffnen nicht ausgeschlossen werden kann.

Notieren Sie, was Ihr Hund gefressen hat, wann das war und wann die Anzeichen begannen. Sagen Sie der Praxis, ob andere Tiere, die dasselbe Futter bekommen, Beschwerden gezeigt haben. Bedenken Sie auch einen möglichen Zugang zu Abfall oder Kompost. Sie können auch prüfen, ob ein Stoff giftig ist, um sich über häufige für Hunde ungeeignete Stoffe zu informieren.

Sammeln Sie den Kot eines salmonellentragenden Hundes sorgfältig auf und waschen Sie sich danach die Hände. Lassen Sie den Hund während der Infektion keine Menschen ablecken und nicht im Kinderbett schlafen. Kinder und Menschen mit geschwächter Abwehr sind anfälliger für eine Infektion.

Häufige Fragen

Ist eine Lebensmittelvergiftung dasselbe wie Salmonellen?

Nein, Salmonellen verursachen eine bakterielle Infektion, Futter kann aber auch schädliche Schimmelpilzgifte enthalten. Aflatoxine zum Beispiel können die Leberfunktion schädigen. Das Aussehen des Durchfalls verrät die Ursache nicht zuverlässig, deshalb werden Salmonellen durch Untersuchungen bestätigt.

Wie schnell beginnen die Anzeichen?

Anzeichen durch neurologisch wirkende Schimmelpilzgifte können innerhalb von 1–2 Stunden oder später am selben Tag beginnen. Aflatoxinbedingte Leberschäden können dagegen anfangs ohne sichtbare Anzeichen fortschreiten. Fehlende Beschwerden unmittelbar nach einem vermuteten Kontakt bestätigen deshalb nicht, dass das Futter unbedenklich ist.

Kann Futter ohne sichtbaren Schimmel gefährlich sein?

Ja, Aflatoxine können ohne sichtbaren Schimmelbefall im Tierfutter vorhanden sein. Wiederholtes Fressen desselben Futters kann die Anreicherung des Giftes im Körper verstärken. Wird das Futter als Ursache der Beschwerden vermutet, bieten Sie es nicht mehr an und lassen Sie Ihren Hund tierärztlich untersuchen.

Darf ich meinen Hund zu Hause erbrechen lassen?

Lösen Sie kein Erbrechen aus, ohne fallbezogene tierärztliche Anweisung. Die Sicherheit hängt vom gefressenen Stoff, vom Zeitpunkt und vom Zustand des Hundes ab. Auch das Eindringen von Erbrochenem in die Atemwege ist ein reales Risiko. Verwenden Sie kein Salz, weil es eine Salzvergiftung und eine Hirnschwellung verursachen kann.

Kann sich eine lebensmittelbedingte Erkrankung des Hundes auf Menschen übertragen?

Salmonellen können von Haustieren auf Menschen übergehen, und Hunde können sie auch nach Ende der Beschwerden noch ausscheiden. Bakterien können an Schnauze und Fell gelangen, wenn der Hund sich am Hinterteil beleckt. Sorgfältige Händehygiene und das Entfernen von Kot verringern den Kontakt für andere.